De la culture à l’utilisation, un travail de passion et de rigueur

Nos crocus sativus, ou bulbes de safran, ont été soigneusement plantés sous un soleil de plomb d’un mois de juillet chaud et sec.

Ils ont évolué dans une terre argilo calcaire aérée et légère, exposée sud / sud- est.
Cette année nous avons planté 4000 bulbes de safran, espacés de 15 cm chacun.
De la plantation, à la récolte du précieux sésame en passant par l’entretien du sol, le travail se fait exclusivement à la main.

Fin août, lorsque la température nocturne est inférieure à 17 degrés, les bulbes se réveillent.
La période de floraison débute après les grosses pluies d’automne.
Les premières fleurs commencent à sortir lorsque la température nocturne avoisine les 8°C.
La récolte dure 4 à 6 semaines. Suivant les années, elle peut s’échelonner de la fin septembre à la mi-novembre. La fleur sort de terre au petit matin, il est temps de récolter !